So co la Dau (strawberry)

А вот этот представитель семейства винакакаовых меня порадовал. So co la Dau (strawberry) - в Азии нет проблем с клубникой, в отличие от России, поэтому не удивительно, что тут есть дженерик с клубникой. В России шоколад с сушенными ягодами всегда подается как нечто Уберориджинал Крафт Лимитед и обычно представляет собой обычную молочную или даже темную плитку, густо посыпанную сушенными фруктами с обратной стороны и ценником под 200.

От вьетнамцев же я ожидал белого шоколада, покрашенного в розовый с вкусовой добавкой "клубника". Клубнично-малиновый былый шоколад часто красят в розовый, чтобы подчеркнуть клубнично-малиновость. Тот же "розовый Киткат".

Вьеты удивили дважды. Во-первых, не стали использовать дешевые маркетинговые трюки (видимо, не нашли розовый краситель):

Во-вторых, использовали полноценную сушенную клубнику:

И в составе даже нет вкусовых добавок!

Состав:

Какао-масло 35%

Пальмовое масло 19%

Мягкая сушеная клубника 18%

Сухое молоко 15%

Сахар

Эмульгатор (E322(i))

Необычайно щедрое содержание какао-масла: ровно на 10% больше, чем в матче при том же количестве пальмы. На сахар остается 13%.

Вообще сахар вьетнамцы используют очень умеренно по сравнению с западными коллегами, у которых обычно сахар - главный ингредиент в шоколаде. Для сравнения, 27% сахара в недавно съеденном неплохом молочном шоколаде Diary Milk и 35% в белом шоколаде от Hershey's. Американцы с сахаром особо лютуют, потому что у них ниже стандарты по содержанию какао-продуктов. Ну и, видимо, есть необходимость перебивать традиционный для их шоколада вкус рвоты.

Это настоящий белый шоколад. Возможно, слишком настоящий, потому что 54% какао+пальмы превращают его в подобие куска масла. Сахара, наоборот, маловато, так что он вообще мало похож на все белое, что я ел до этого.