37-граммовая зеленая шоколадка от Винакакао (Vinacacao), весьма годного представителя вьетнамской шоколадной индустрии из Сайгона. Во всяком случае производителя, который не пишет в составе "масло какао или его заменители". Заменители там, конечно, есть, но пишут о них отдельно, причем с указанием %.
Еще одна отличительная особенность - дизайн. Во Вьетнаме вообще на картон не скупятся, но это посоны придают упаковкам какую-то фантастическую форму. Ну и всякие приблуды: бутафорская блестящая печать:
клевая перфорация (рвется плохо):
ФБ в качестве контакта:
и рельефная надпись на лицевой стороне (хреново, впрочем, сделанная).
Стоила 19500 донгов, что есть условно 60 рублей. Срок годности - год.
Внутри тоже БОХАТО:
Теперь о второстепенной детали - вкусе. Как явствует из цвета, это матчовый шоколад - со вкусом матчи: сомнительный сорт шоколада, широко распространенный в Азии не только у местных рукодельников, но и у, например, Нестле в виде зеленого Китката. Фактически он здесь заменяет белый шоколад, так как за вычетом порошка матчи это белый шоколад и есть: в нем нет какао-порошка.
На английский матчу переводят как "зеленый чай", что фактически верно, но вызывает у обычного европейца неверные ассоциации. Матча выглядит вот так:
и в наш век является сугубо японским и во всех смыслах культовым напитком. Даже в самой Японии он считается элитным, а уж в остальной Азии - вдвойне элитным, потому что японский. Этот факт должен положительно влиять на вкусовые свойства матчи, но по свидетельству непредвзятых экспертов, матча на вкус как малафья осьминога. Шоколадки ушли не далеко от оригинала, и я бы предпочел видеть вместо них обычный белый шоколад.
При все том, данный экземпляр относится к годным шоколадкам с матчой. Согласно составу, в ней 25% какао-масла. Цифра священная так как переваливает через барьер европейских стандартов и позволяет этому продукту называться именно "Шоколадом", а не "семейным шоколадом", "шоколадным продуктом" или "кондитерской плиткой". Как будто в Винакакао нацелились на экспорт.
Уникальной фишкой Винакакао является использование семян в качестве топпинга. В данном случае, это кунжут. Кунжут слабо или совсем не обжарен, от чего он не особо душистый и хрустяший, но все равно дает очень клевые вкус и аромат.
У Винакакао много интересных шоколадок, и эта далеко не самая моя любимая из них. Но среди местной матчи это - определенно лучшая.
Состав:
Какао масло (25%)
Пальмовое масло (19%)
Сухое молоко (17%)
Кунжут (15%)
Сухая матча (13%)
Сахар
Эмульгатор (E322(i))
Искусственная вкусовая добавка "Шоколад"
Судя по составу, на сахар тут приходится меньше 11%, что весьма мало. В некотором смысле, тут в едите просто кусок масла. Ну и что такое искусственная вкусовая добавка "Шоколад" - в шоколаде, где нет какао-порошка, нам никогда не узнать.
No comments:
Post a Comment